Ingredientes para 4 Personas:

Para la verdura:

  • 2 unidades pepino
  • 4 unidades tomate
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 2 unidades cebolla tierna
  • 2 unidades diente de ajo

Para el aliño:

  • 1 cucharadita de sal fina
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez

Además:

  • 800 ml. Agua mineral muy fría
  • 8 unidades de cubitos

Elaboración:

Para la verdura:

  1.  Pelar los pepinos y lavar muy bien. Picarlos en brunoise y poner en un bol.
  2. Pelar el tomate y picarlo en fina brunoise. Ponerlo junto al pepino.
  3. Lavar muy bien los pimientos rojos y verdes, secarlos y picarlos en fina brunoise. Poner junto con la demás verdura.
  4. Pelar muy bien la cebolla, lavarla y secarla. Picarla en fina brunoise y ponerla con el resto de verduras en el bol.
  5. Picar los dientes de ajo finamente (quitarle la raíz para evitar que nos repita) y poner junto al resto de verduras.

Para el aliño:

  • Aliñar toda la verdura con las especies al gusto.

Acabado y presentación:

  1.  Añadir el agua mineral muy fría y los cubitos.
  2. Servir inmediatamente.
Juan Lax

Juan Lax

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