Para esta deliciosa receta, necesitamos:

-Alcachofas, Foie, sal y aceite para freírlas.

Elaboración:

Se pelan y limpian las alcachofas, poniéndoles limón para que se conserven
blancas,  se cortan a tiras muy finas, como las patatas chips, se salan y
se echan en aceite muy caliente hasta que se frían, y queden muy crujientes.

Por otro lado, hemos metido en el congelador una hora o más el foie, para
poder rallarlo sobre las alcachofas.

Sugerencia de presentación:

Es importante lo de casi congelar el foie para poder rallarlo, si no, no
vamos a conseguirlo.

Nuritayo

http://cocinuritayo.blogspot.com.es/2013/02/palomitas-coliflor.html