Ingredientes para 4 Personas:
Para la verdura:
- 2 unidades pepino
- 4 unidades tomate
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 2 unidades cebolla tierna
- 2 unidades diente de ajo
Para el aliño:
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada de orégano seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
Además:
- 800 ml. Agua mineral muy fría
- 8 unidades de cubitos
Elaboración:
Para la verdura:
- Pelar los pepinos y lavar muy bien. Picarlos en brunoise y poner en un bol.
- Pelar el tomate y picarlo en fina brunoise. Ponerlo junto al pepino.
- Lavar muy bien los pimientos rojos y verdes, secarlos y picarlos en fina brunoise. Poner junto con la demás verdura.
- Pelar muy bien la cebolla, lavarla y secarla. Picarla en fina brunoise y ponerla con el resto de verduras en el bol.
- Picar los dientes de ajo finamente (quitarle la raíz para evitar que nos repita) y poner junto al resto de verduras.
Para el aliño:
- Aliñar toda la verdura con las especies al gusto.
Acabado y presentación:
- Añadir el agua mineral muy fría y los cubitos.
- Servir inmediatamente.
