Para esta receta de lo más original, y sana, necesitamos:
– 1 coliflor mediana
– queso parmesano
– 2 cucharadas de romero
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– sal
Lo primero es precalentar el horno a 220ºC.
Separamos la coliflor en ramos pequeños con la mano o con la ayuda de un cuchillo y la enjuagamos por si no está lavada. Rallamos el queso y troceamos el romero en trozos pequeños. En la zona de especias suelen vender el romero ya troceadito, que además tiene un tamaño perfecto para esta receta.
En un tazón grande echamos todo y lo rociamos con aceite y lo mezclamos bien. Distribuimos todo en una bandeja de horno sobre papel albal y cubrimos todo con un poco más de parmesano rallado. Horneamos durante 30 minutos o hasta que esté todo doradito.
Nuestra sugerencia de presentación:
Al sacarlo del horno, esperar a que deje de quemar tanto y volcar en un cuenco pequeño, de manera que parezcan palomitas de maíz. Puedes ponerlo de aperitivo o como un sustituto sano a las tradicionales palomitas.
Cocinuritayo.
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