Ingredientes para 4 Personas
Para los Caballitos Xxl:
- 12 Colas de Gambones
- Sal
- Pimienta Negra
Para la Pasta de Freír:
- ½ Botellin de Cerveza
- 1 sobre Levadura en Polvo
- Harina (cantidad suficiente)
- 1 Pizca de Azafrán en Polvo
- Sal
- Pimienta Negra
Además:
- Harina
- 300 ml. Aceite de Girasol
- Sal Escamas
Elaboración:
Para los Caballitos Xxl:
- Pelar el gambon dejándoles la cola final.
- Guardar en refrigeración hasta su utilización
Para la pasta de freír:
- Mezclar todos los ingredientes de la masa con ayuda de una varilla hasta que se nos quede una masa homogénea y sin grumos.
- Tapar la masa con un paño limpio de cocina y dejarla en un lugar calido de la cocina durante una hora hasta que nos aumente de tamaño.
Acabado y Presentación:
- Salpimentar las colas de gambón.
- Pasarlas primero por un poco de harina y luego por la pasta de freír.
- Calentar una sartén con el aceite de girasol a 180ºC
- Ir depositando nuestros caballitos en el aceite caliente y deja dorar.
- Secar sobre papel secante, agregar unas escamas de sal y servir.
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No habia visitado tu blog por un tiempo, porque me pareció que era aburrido, pero los últimos posts son de buena calidad, así que supongo que voy a añadirte a mi lista de blogs cotidiana. Te lo mereces amigo. 🙂
Saludos