Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Tumblr
Tumblr
Share on LinkedIn
Linkedin
Email this to someone
email
Si te ha gustado, compártelo en tus RRSS

Ingredientes para 4 Personas

Para los Caballitos Xxl:

  • 12 Colas de Gambones
  • Sal
  • Pimienta Negra

Para la Pasta de Freír:

  • ½ Botellin de Cerveza
  • 1 sobre Levadura en Polvo
  • Harina (cantidad suficiente)
  • 1 Pizca de Azafrán en Polvo
  • Sal
  • Pimienta Negra

Además:

  • Harina
  • 300 ml. Aceite de Girasol
  • Sal Escamas

Elaboración:

Para los Caballitos Xxl:

  1. Pelar el gambon dejándoles la cola final.
  2. Guardar en refrigeración hasta su utilización

Para la pasta de freír:

  1. Mezclar todos los ingredientes de la masa con ayuda de una varilla hasta que se nos quede una masa homogénea y sin grumos.
  2. Tapar la masa con un paño limpio de cocina y dejarla en un lugar calido de la cocina durante una hora hasta que nos aumente de tamaño.

Acabado y Presentación:

  1. Salpimentar las colas de gambón.
  2. Pasarlas primero por un poco de harina y luego por la pasta de freír.
  3. Calentar una sartén con el aceite de girasol a 180ºC
  4. Ir depositando nuestros caballitos en el aceite caliente y deja dorar.
  5. Secar sobre papel secante, agregar unas escamas de sal y servir.
Juan Lax

Juan Lax

juan-lax-bio