Ingredientes para 10 Personas:
Para el Arroz de Sushi:
- 150 gr. Arroz de Sushi
- 300 gr. Agua Mineral
- 15 gr. Vinagre de Arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal fina
- 360 gr. Salmón lomo
Rebozado:
- 200 gr. Harina
- 2 unidades Huevos
- 100 gr. Panko
Además:
- 300 ml. Aceite de Oliva Virgen Extra
- 30 gr. Huevas de Trucha
- 5 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada Salsa Teriyaki
Elaboración:
Para el Arroz de Sushi:
- Lavar muy bien debajo del grifo con ayuda de un colador chino el arroz de sushi hasta que el agua nos salga transparente.
- Poner a cocer en el cocedero de arroz tapado durante unos 15 minutos dejar tapado reposando unos 5 minutos más.
- Estirar sobre una bandeja y añadirle el vinagre de arroz con el azúcar y la sal.
- Picar la mitad del salmón y añadírselo al arroz.
- Empanar los nigiris de salmón por la harina, el huevo y por ultimo el pan rallado japonés (panko).
Acabado y Presentación:
- Freír las croquetas en el aceite de oliva virgen extra y pasar a papel secante de cocina.
- Cortar el lomo de salmón para cubrir los nigiris
- Poner unas líneas de salsa teriyaki en un plato alargado.
- Poner dos puntos y apoyar en ellos los nigiris.
- Añadir las láminas de sashimi de salmón encima del nigiri y terminar con unas huevas de trucha o similar.
- Acompañar con un cuenquecito con salsa de soja.
- Las Mejores Páginas de Citas en España para Encontrar el Amor
- Cómo Evitar que la Moda Te Haga Parecer Mayor: 10 Tendencias a Evitar
- Los Mejores Creadores de Contenido: Ganadores de los Premios Top Teachers 2023
- Meta Quest 3: La Revolución de la Realidad Virtual para Personas Mayores de 40
- Inversores: Claves para una Presentación Exitosa
