Receta: “GRANIZADO DE FRESONES, NARANJA Y CAVA”, por Juan Lax

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Si estás pensando en prepar una cena romántica para San Valentín, aquí te dejamos una deliciosa receta de Juan Lax para el postre, toma nota:

INGREDIENTES (4 personas)

  • Naranjas 200ml
  • Fresones 200 gr
  • Cava semiseco 100 ml
  • Menta fresca
  • Raspadura de piel de naranja

ELABORACIÓN

  1. Hacer el zumo de naranja y colar.
  2. Limpiar, lavar y trocear los fresones
  3. Poner todo en un robot de cocina, añadir el cava y triturar bien.
  4. Reservar un poco de batido para mezclarlo después
  5. Poner en un recipiente bajo plano y congelar.
  6. Una vez congelado, sacarlo y dejarlo que pierda un poco de frio. Picar con la ayuda de un tenedor para que quede con la textura de un granizado.
  7. Mezclar con el jugo restante para que quede más jugoso.
  8. Emplatar decorándolo con unos gajos de naranja, unos fresones cortados en cuartos, las hojas tiernas de menta y la raspadura de naranja.
Juan Lax
Juan Lax

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