Para esta receta necesitamos:
– Arroz (del tipo bomba)
– Boletus troceaditos (pueden ser de bote)
– Cebolla troceadita
– Queso rallado parmesano
– Mantequilla
– Vino blanco
– Caldo de pollo y verduras
– Aceite
– Sal
Elaboración:
En una cacerola ponemos la cebolla a pochar con una mezcla de mantequilla y aceite para que no se queme, y le añadimos algo de sal.
Una vez pochada, sofreímos el arroz y le damos algunas vueltas, cuando esté, le añadimos medio vaso de vino blanco, que chisporroteará, hasta que esté prácticamente evaporado, entonces le añadimos el caldo (que tiene que
estar caliente) poco a poco con un cacillo, sin dejar de mover.
Por otro lado:
Hemos troceado los boletus y en una sartén con un poco de aceite se le da unas vueltas hasta que casi se haga.
Añadimos los boletus a mitad de cocción del arroz, aproximadamente 8 minutos.
Nuestra sugerencia de presentación:
Con dieciséis minutos de cocción, el arroz ya está listo, lo dejamos reposar añadiéndole entonces queso parmesano rallado.
Que aproveche!!
COCINURITAYO.
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