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miércoles, mayo 12, 2021
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Etiqueta: recetas

“Gazpacho Murciano”, por Juan Lax

Ingredientes para 4 Personas: Para la verdura: 2 unidades pepino 4 unidades tomate ½ pimiento verde ½ pimiento rojo 2 unidades cebolla tierna 2 unidades...

CURSO DE COCINA PARA NIÑOS: “MONTEPINAR CHEF SCHOOL” BY JUAN LAX

  Sabemos que para nuestros hijos queremos lo mejor, y para ello es necesario comenzar con una buena alimentación, una dieta saludable que les permita...

Receta: “Guiso de papas con choco, almejas y gambas”, por Juan...

Ingredientes para 4 Personas: Para el guiso: 1 choco grande limpio 200 gr. Gambas peladas 250 gr. Almejas 4 patatas medianas 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla 1...

Aquí tienes la receta para hacer fish & chips, por Juan...

    Ingredientes para 4 Personas:   Para el Pescado:   500 gr. BacalaoDSC_1704 Sal Pimienta Negra Para La Pasta de Freír: 200 ml. Cerveza 1 sobre. Levadura en Polvo 1 Yema 1 Clara 190 gr. Harina Sal Pimienta Negra   Patatas:   1...

Bonito encebollado, por Juan Lax

  Ingredientes para 4 Personas: Para el Bonito: 800 gr. Bonito limpio (lomo) 1 cucharada de sal fina 1 cucharadita de pimienta negra molida. Para el Encebollado: 150 ml. Aceite de...

Habichuelas a la vinagreta. Por Juan Lax

Ingredientes para 4 Personas: Para las Habichuelas: 400 gr. Habichuela en conserva 1 unidad zanahoria 1 unidad cebolla tierna 1 diente de ajo 2 unidades tomate maduro ½ unidad pimiento rojo ½...

Receta: Caballitos XXL, por Juan Lax Cursos de Cocina

Ingredientes para 4 Personas Para los Caballitos Xxl: 12 Colas de Gambones Sal Pimienta Negra Para la Pasta de Freír: ½ Botellin de Cerveza 1 sobre Levadura en Polvo Harina (cantidad suficiente) 1...

Recetas: “ALBARICOQUES AL RON AÑEJO” por Juan Lax Cursos de Cocina

Ingredientes para 4 personas: Para los Albaricoques: 8 Albaricoques 100 gr. Mantequilla 100 gr. Azúcar 1 cucharadita de Canela Molida 1 rama de Canela 100 ml Ron Añejo Además: Helado de Vainilla Elaboración: 1. Lavar...

RECETAS: “ARROZ NEGRO”, por Juan Lax Cursos de cocina.

Ingredientes para 2 personas: Para el Arroz: 200 gr. Arroz, 2 cucharadas de Aceite de Oliva, ½ Pimiento Rojo 2 Ajos Tiernos, 1 Diente de Ajo, 30...

Recetas: Tosta de pipas, queso cremoso y atún de Almadraba

Ingredientes (8) Pan de pipa: una bolsa Queso cremoso: 4 cucharadas Nata líquida c/s Atún de Almadraba (mojama): 50 gr Tomate maduro: 1 unidad Cebollino: 5 ramitas Aceite de oliva: c/s Elaboración: Picar...

Recetas: “Lasaña huertana con bechamel de clorofila”, por Juan Lax cursos...

Para esta deliciosa receta, hecha nuestra necesitaremos los siguientes ingredientes: Ingredientes Pasta de lasaña integral: 1 paquete. Zanahoria: 1/2 unidad. Nabo: 1/2 unidad. Calabacín: 1/2 unidad Judías Boby o redonda:...

Receta: Croqueta de choco en su tinta y ali oli gratinado,...

Ingredientes para unas 10 unidades. Mantequilla: 70 gr. Ajo: 1 unidad. Cebolla: 1 unidad. Pimiento verde: 1/2 unidad. Harina: 50 gr. Fumet: 1/2 litro. Leche: 125 ml. Choco (Sepia): 600 gr. Bolsas tinta...

Receta: “Buñuelos con chocolate sorpresa”, por Juan Lax.

Ingredientes: Para la pasta de freir: Harina: 180 gr. Huevos: 2 unidades. Levadura: 16 gr. Agua carbónica: 30 gr. Azucar: 50 gr. Para las trufas de chocolate: Nata: 160 gr. Chocolate: 300 gr. Mantequilla:...

Receta “GALLO PEDRO EN PAPILLOTE DE HOJAS DE LIMONERO” por Juan...

Ingredientes Para el GALLO PEDRO Gallo Pedro: 2Kg Hojas de limonero: 50 unidades 1 cucharada de sal. Para la guarnición de JUDÍAS PERONA Judías Perona 1 cucharada de aceite de oliva 1...

Receta. CON TURMAS Y FOIE “Unos huevos revueltos muy otoñales” por...

De ellas, decían los griegos «Cuantos más truenos hay más crecen»…. Algo de razón tenían, ya que un buen año de lluvias y en...

Presentación de la nueva editorial gastronómica “Natividad Aznar ediciones” este sábado...

Este sábado 8 de noviembre, nuestra queridísima colaboradora, consultora gastronómica y escritora, Natividad Aznar, presenta su nueva editorial en un entorno de lo más...

Receta: Y en noviembre, Buñuelos. Por Natividad Aznar

Se acerca el mes de Noviembre, las despensas atesoran las diversas mermeladas que hemos ido preparando a lo largo del verano, el dulce de...

Receta: Morcillo de toro con salsa de uvas. Por Natividad Aznar

UN TORO EN MI COCINA A mediados del V milenio antes de Cristo, las evidencias arqueológicas muestran un patrón económico, basado en el cultivo de...
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DESDE MI TORRE. Juan Tomás Frutos

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