Tarta de Tomate y Queso Brie, por Juan Lax

Ingredientes para 4 Personas:

Para la Base de la Tarta necesitaremos: 

• 250 gr. Hojaldre

Para el Relleno:

• 250 gr. Queso Brie
• 4 unidades Tomates Maduros Grandes
• 250 gr. Calabacín
• ½ cucharadita de Orégano Seco
• ½ cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta

Elaboración:

Para la Base de la Tarta:

1. Precalentar el horno a 190ºC
2. Extender la masa de hojaldre hasta conseguir un tamaño de 20 cm x 30 cm.
3. Poner en una placa sobre papel de horno.
4. Hacer unos cortes en los bordes a 2 cm aproximadamente.
5. Pinchar la base con un tenedor dentro de las marcas para evitar que nos suba la masa en el interior.

Para el Relleno:

1. Cortar el queso en lonchas.
2. Cortar los calabacines y los tomates en rodajas.
3. Poner los calabacines en rodajas en un plato, añadirles una cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Cocinar en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia.

Acabado y Presentación:

1. Disponer a lo ancho 4 filas superpuestas de queso, tomates y calabacines.
2. Rociar con un chorrito de aceite.
3. Condimentar con sal, pimienta negra y el orégano.
4. Hornear 25 minutos a 180ºC.
5. Servir la tarta tibia.