Tarta de Tomate y Queso Brie, por Juan Lax

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Ingredientes para 4 Personas:

Para la Base de la Tarta necesitaremos: 

  • 250 gr. Hojaldre

Para el Relleno:

  • 250 gr. Queso Brie
  • 4 unidades Tomates Maduros Grandes
  • 250 gr. Calabacín
  • ½ cucharadita de Orégano Seco
  • ½ cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta

Elaboración:

Para la Base de la Tarta:

  1. Precalentar el horno a 190ºC
  2. Extender la masa de hojaldre hasta conseguir un tamaño de 20 cm x 30 cm.
  3. Poner en una placa sobre papel de horno.
  4. Hacer unos cortes en los bordes a 2 cm aproximadamente.
  5. Pinchar la base con un tenedor dentro de las marcas para evitar que nos suba la masa en el interior.

Para el Relleno:

  1. Cortar el queso en lonchas.
  2. Cortar los calabacines y los tomates en rodajas.
  3. Poner los calabacines en rodajas en un plato, añadirles una cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Cocinar en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia.

Acabado y Presentación:

  1. Disponer a lo ancho 4 filas superpuestas de queso, tomates y calabacines.
  2. Rociar con un chorrito de aceite.
  3. Condimentar con sal, pimienta negra y el orégano.
  4. Hornear 25 minutos a 180ºC.
  5. Servir la tarta tibia.
    Juan Lax
    Juan Lax

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